عنوان فارسی مقاله: |
تحلیل های اکسرژی و انرژی غذای مایع در فرایند گرمایش اهمی: یک مطالعه موردی تولید گوجه فرنگی |
عنوان انگلیسی مقاله: |
Exergy and energy analyses of liquid food in an Ohmic heating process: A case study of tomato production |
عنوان فارسی مقاله: |
تحلیل های اکسرژی و انرژی غذای مایع در فرایند گرمایش اهمی: یک مطالعه موردی تولید گوجه فرنگی |
عنوان انگلیسی مقاله: |
Exergy and energy analyses of liquid food in an Ohmic heating process: A case study of tomato production |
عنوان فارسی مقاله: |
پخت نان با استفاده از فناوری گرمایش اهمی؛ یک بررسی جامع مبتنی بر آزمایشات و مدلسازی |
عنوان انگلیسی مقاله: |
Bread baking using ohmic heating technology; a comprehensive study based on experiments and modelling |
عنوان فارسی مقاله: |
کروم سنسینگ در زمینه میکروبیولوژی مواد غذایی |
عنوان انگلیسی مقاله: |
Quorum Sensing in the Context of Food Microbiology |
عنوان فارسی مقاله: | مطالبه سلامت در بازاریابی مواد غذایی: شواهد بر دانش و رفتار در بازار غلات |
عنوان انگلیسی مقاله: | Health Claims in Food Marketing: Evidence on Knowledge and Behavior in the Cereal Market |
عنوان فارسی مقاله: | ارزیابی اجزای اسانس به عنوان نگهدارنده های گیاهی در برابر قارچ های فاسد کننده مواد خام گیاهی |
عنوان انگلیسی مقاله: | Assessing essential oil components as plant-based preservatives against fungi that deteriorate herbal raw materials |
عنوان فارسی مقاله: |
مروری بر ترکیب آب پنیر و روش های کاربرد آن در فرآورده های غذایی و دارویی |
عنوان انگلیسی مقاله: |
A review on whey composition and the methods used for its utilization for food and pharmaceutical products |
عنوان فارسی مقاله: | ویژگی های شیمیایی، حسی و رئولوژیکی برخی کچاپ های گوجه فرنگی تجاری آلمانی و مصری |
عنوان انگلیسی مقاله: | Chemical, sensory and rheological properties of some commercial German and Egyptian tomato ketchups |
عنوان فارسی مقاله: | ویژگی های رئولوژیکی کچاپ به عنوان تابعی از دما و هیدروکلوئیدهای مختلف |
عنوان انگلیسی مقاله: | The rheological properties of ketchup as a function of different hydrocolloids and temperature |
عنوان فارسی مقاله: | خصوصیات رئولوژیکی و ساختاری رب گوجه فرنگی و تاثیر آن بر کیفیت سس گوجه فرنگی |
عنوان انگلیسی مقاله: | Rheological and structural characterization of tomato paste and its influence on the quality of ketchup |
عنوان فارسی مقاله: |
بحران سلامت نودل مگی در هند |
عنوان انگلیسی مقاله: |
The Maggi Noodle Safety Crisis in India (A) |