| عنوان فارسی مقاله: |
گلوکوزینولات: منبع جدید و پتانسیل بیولوژیکی |
| عنوان انگلیسی مقاله: |
Glucosinolates: Novel Sources and Biological Potential |
چکیده
بررسی گلوکوزینولات ها، یک فعالیت پژوهشی رو به رشد است و ساختارهای جدیدی هستند که ایجاد شدند. استخراج و تصفیه مقدار کافی از گلوکوزینولات ها از گونه های گیاهی مناسبی صورت می گیرد که حاوی غلظت های بالایی از یک گلوکوزینولات منفرد یا تعداد کمی از گلوکوزینولات ها هستند. در برخی موارد برای بدست آوردن مقادیر کافی، چندین مسیر سنتزی در دسترس است. در طول سالهای تحقیقی، ظهور ماهیت برخی گلوکوزینولات ها مانند الفین با زنجیره طولانی، تنها توسط محصولات شکست انها گزارش شدند و با داده های اسپکتروسکوپی تایید نشدند و به همین ترتیب دوباره مورد ارزیابی قرار گرفتند. علی رغم طرح کلی پذیرفته شده ی تخریب گلوکوزینولات، شواهد بیشتری موجود هستند که در انها برخی ایزوتیوسیانات ها به دسته های ترکیبی مختلفی تخریب می شوند. گلوکوزینولات ها به عنوان مواد پیش ساز فعال از نظر زیستی هستند که ترکیباتی هستند که اجراسازی کارهای ازمایشی را بطور وسیعی در برخی زمینه ها ممکن می کنند و بنابراین منابع جدیدی هستند که توسط جداسازی و سنتز تحت بررسی هستند.
