عنوان مقاله:
رابطه متقابل انتخاب غذا، حساسیت حسی دهان و دریافت مواد مغذی در کودکان مبتلا به اختلال طیف اوتیسم: یک بررسی محدوده
Interrelation of food selectivity, oral sensory sensitivity, and nutrient intake in children with autism spectrum disorder: A scoping review
سال انتشار: 2022
رشته: پزشکی
گرایش: ژنتیک پزشکی - مغز و اعصاب - علوم تغذیه - پزشکی کودکان
دانلود رایگان این مقاله:
دانلود مقاله کودک مبتلا به اوتیسم
مشاهده سایر مقالات جدید:
4. Discussion
This scoping review incorporates evidence from articles published between 2010 and October 2021 on food selectivity and oral sensory sensitivity in children with ASD. Based on our findings, there was a limited conceptual definition of food selectivity resulting from the variability in terminology and different measurement tools used to describe food selectivity. For example, Field et al. (2003) categorised food selectivity by type and texture, where type refers to the limited dietary variety and tendency to omit entire foods from one or more food groups, whereas selectivity by texture refers to the refusal of specific food textures. On the other hand, Bryant-Waugh et al. (2010) classified food selectivity into several clinical terms including selective eating associated with a limited range of food accepted in the diet and common brand specificity, avoiding trying and accepting new foods as a definition of food neophobia, while food refusal due to sensory-based characteristics refers to an aversion to specific characteristics of food (e.g., smell, taste, and texture). Other authors have defined food selectivity as food refusal, limited food preferences, and increased daily consumption of a similar type of food (Bandini et al., 2010). A picky eating spectrum is also described as refusal to eat familiar foods or try new foods to the extent that it disrupts daily activities that may affect parent-child relationships (Ekstein, Laniado, & Glick, 2010). Additionally, food neophobia is a component of a picky eating spectrum related to thefear of trying new foods or reluctance to eat novel foods that have been linked with a diet that is rigidly similar on a daily basis (Dovey, Staples, Gibson, & Halford, 2008). In the present review, the criteria for food selectivity and related terms were identified based on the literature as limited food variety, food refusal, and highly selectivity based on texture, taste, smell, brand, temperature, or mixed foods, and reports on picky eating and food fussiness (Bandini et al., 2010; Cermak et al., 2010; Field et al., 2003).
From the 30 studies included in this review, only two studies measured feeding habits longitudinally; children from 6 months to 54 months, in five repeated measurements (Emond et al., 2010), and from childhood to adolescence, periods measured at two different points of intervals (mean 6.4 years) to evaluate food refusal and food repertoire habits (Bandini et al., 2017). Thus, these cohort studies may reflect complete comparisons of developmental milestones, feeding intake, and difficulties between children with ASD and TD children. The findings from both studies indicated that younger children with ASD were more selective and had more limited food choices than TD children. Although they can tolerate a variety of food textures when they enter adolescence, restricted food choices remain persistent and lead to inadequate consumption of nutrients in the long term.
All six studies that examined the relationship between food selectivity and oral sensory sensitivity (Chistol et al., 2018; Graf-Myles et al., 2013; Hubbard et al., 2014; Shmaya et al., 2017; Smith et al., 2020; Zobel-Lachiusa et al., 2015) demonstrated that smell/taste hypersensitivity might contribute to food refusal and selective eating in children with ASD. For instance, a study showed that 95 % of children with ASD displayed difficulty in tactile and taste/smell processing, which impedes their daily mealtime activities (Tomchek & Dunn, 2007). Suarez et al. (2014) demonstrated a strong relationship between sensory oversensitivity and food selectivity in children with ASD, regardless of age. Furthermore, children with ASD exhibit greater proportion of oral sensory processing differences than children with attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) and TD children (Little, Dean, Tomchek, & Dunn, 2018). Parent reports showed that children with ASD who experienced hypersensitivity to texture, taste, smell, and food presentation had a limited food repertoire and rejected new foods more frequently (Field et al., 2003; Marshall et al., 2013; Martins, Young, & Robson, 2008; Schreck & Williams, 2006). According to Bennetto, Kuschner, and Hyman (2007), children with ASD have a considerable difficulties in smell and taste detection compared to TD children, particularly for sour and bitter tastes. Moreover, children with ASD presenting with oral hypersensitivity had a significantly lower fibre intake, particularly in fruits and vegetables, and exhibited more difficulties during mealtimes than children on the spectrum with typical oral processing (Marshall, Hill, Ware, Ziviani, & Dodrill, 2016).
(دقت کنید که این بخش از متن، با استفاده از گوگل ترنسلیت ترجمه شده و توسط مترجمین سایت ای ترجمه، ترجمه نشده است و صرفا جهت آشنایی شما با متن میباشد.)
4. بحث
این بررسی محدوده شامل شواهدی از مقالات منتشر شده بین سال‌های 2010 تا اکتبر 2021 در مورد انتخاب غذا و حساسیت حسی دهان در کودکان مبتلا به ASD است. بر اساس یافته‌های ما، یک تعریف مفهومی محدود از انتخاب‌پذیری غذا ناشی از تنوع در اصطلاح و ابزارهای اندازه‌گیری مختلف مورد استفاده برای توصیف انتخاب‌پذیری غذا وجود دارد. به عنوان مثال، فیلد و همکاران. (2003) انتخاب‌پذیری غذا را بر اساس نوع و بافت طبقه‌بندی کرد، که در آن نوع به تنوع رژیم غذایی محدود و تمایل به حذف کامل غذاها از یک یا چند گروه غذایی اشاره دارد، در حالی که انتخاب‌پذیری بر اساس بافت به امتناع از بافت‌های غذایی خاص اشاره دارد. از سوی دیگر، برایانت واو و همکاران. (2010) گزینش غذا را به چندین اصطلاح بالینی از جمله خوردن انتخابی مرتبط با طیف محدودی از غذای پذیرفته شده در رژیم غذایی و ویژگی نام تجاری رایج، اجتناب از تلاش و پذیرش غذاهای جدید به عنوان تعریفی از نئو هراسی غذایی، در حالی که امتناع از غذا به دلیل مبتنی بر حسی طبقه بندی کرد. ویژگی ها به بیزاری از ویژگی های خاص غذا (مانند بو، طعم و بافت) اشاره دارد. نویسندگان دیگر انتخاب غذا را به عنوان امتناع غذا، ترجیحات غذایی محدود و افزایش مصرف روزانه یک نوع غذای مشابه تعریف کرده اند (Bandini et al., 2010). یک طیف غذایی حساس به عنوان امتناع از خوردن غذاهای آشنا یا امتحان کردن غذاهای جدید به حدی توصیف می‌شود که فعالیت‌های روزانه را که ممکن است بر روابط والدین و کودک تأثیر بگذارد مختل کند (Ekstein, Laniado, & Glick, 2010). بعلاوه، نئوفوبیا غذایی جزئی از یک طیف غذایی حساس است که مربوط به ترس از امتحان کردن غذاهای جدید یا بی میلی به خوردن غذاهای جدید است که با رژیم غذایی کاملاً مشابه به طور روزانه مرتبط است (Dovey, Staples, Gibson, & Halford, 2008). در بررسی حاضر، معیارهای انتخاب غذا و اصطلاحات مرتبط بر اساس ادبیات به عنوان تنوع غذایی محدود، امتناع از غذا، و گزینش پذیری بالا بر اساس بافت، طعم، بو، نام تجاری، دما، یا غذاهای مخلوط و گزارش‌هایی در مورد انتخاب‌کننده مشخص شد. خوردن و آشفتگی غذا (باندینی و همکاران، 2010؛ سرماک و همکاران، 2010؛ فیلد و همکاران، 2003).
از 30 مطالعه موجود در این بررسی، تنها دو مطالعه عادات تغذیه را به صورت طولی اندازه گیری کردند. کودکان از 6 ماه تا 54 ماه، در پنج اندازه گیری مکرر (ایموند و همکاران، 2010)، و از دوران کودکی تا نوجوانی، دوره ها در دو نقطه مختلف از فواصل (میانگین 4/6 سال) اندازه گیری شد تا عادات امتناع از غذا و رپرتوار غذا ارزیابی شود (بندینی). و همکاران، 2017). بنابراین، این مطالعات کوهورت ممکن است منعکس کننده مقایسه کامل نقاط عطف رشد، تغذیه مصرفی و مشکلات بین کودکان مبتلا به ASD و کودکان TD باشد. یافته‌های هر دو مطالعه نشان داد که کودکان کوچک‌تر مبتلا به ASD انتخابی‌تر و انتخاب‌های غذایی محدودتری نسبت به کودکان TD داشتند. اگرچه آنها می توانند انواع بافت های غذایی را در دوران نوجوانی تحمل کنند، انتخاب های غذایی محدود همچنان پابرجاست و منجر به مصرف ناکافی مواد مغذی در طولانی مدت می شود.
